RSS Feed

Category Archives: ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΧΟΡΤΑ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ;

Posted on

Αποτέλεσμα εικόνας για Ραδίκι πλατύφυλλο.

 

 

Τα καλύτερα χορτα, βρίσκονται στα βουνά,όπου κανείς απαντά και την καλή τ ρ έ λ λ α.

Κάθε φορά που έχω την πολυτέλεια και την χαρά να βρίσκομαι στο βουνό, με οποιονδήποτε καιρό, αφιερώνω μερικές ώρες στη συλλογή χόρτων,απ το δικό μου χωράφι, που ποτέ δεν κατόρθωσα να το μαζέψω ολόκληρο.

Φετος, ακομα και τον Αυγουστο ειχαμε εντονες βροχοπτωσεις, με αποτελεσμα το χωραφι να ειναι γεματο ραδικια. 

 

 

alt

 

Τα Ραδικια αποτελούν τη μεγαλύτερη οικογένεια των άγριων χόρτων.Χαρακτηριστικό τους το. ¨γ ά λ α¨  που βγάζουν στο σημείο της κοπής τους,το αστεροειδές τους σχήμα και το ότι μπορείς να τα ζεματίσεις όλα μαζί.

 

 

 

 

alt

 

 

 

 

alt

 

 

 

alt

 

 

 

 

 

Π ι κ ρ ό   Ραδίκι Το Περιβόητο.Ταραξάκο.

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για Ραδίκι πλατύφυλλο.

 

 

Σήμα κατατεθέν του είναι το κίτρινο λουλουδάκι και ευδοκιμεί όχι μόνο σε όλη την Ελλάδα αλλά σε ολόκληρο σχεδόν τον πλανήτη.

Είναι το χόρτο που κάνει καλό στις περισσότερες παθήσεις και κάλλιστα θα μπορούσε να ονομαστεί και ¨πανάκεια¨ Είναι πικρό στη γεύση του και πιο σκληρό από τα άλλα.Αν δεν μπορείτε να το φάτε μόνο του ανακατέψτε το με τα υπόλοιπα.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του , είναι γνωστές από την αρχαιότητα.Εκτός από βραστό Τρωμε και τις ρίζες του , αφού τις καθαρίσουμε καλά Τρώγετε και ωμό σε σαλάτα.

Θεωρείται ένα από τα καλύτερα χολαγωγά φυτά και είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό πολύ καλό τονωτικό, χωνευτικό και αποτοξινωτικό.

Πλούσιο σε αφομοιώσιμες βιταμίνες Α, C, D. μη αιμικό θαυμάσιο Σίδηρο, Κάλιο, Μαγνήσιο, και κεφαλοποιούμενο, λόγω μαγνησίου. Ασβέστιο.

 

Εξαιρετικός ο λευκός γαλακτώδης χυμός της ρίζας του ραδικιού (Latex) που είναι γεγονός οτι μας προκαλεί αποστροφή,όμως είναι πολύτιμος καθώς περιέχει μια πικρή ουσία τη λ α κ τ ο-π ι κ ρ ί ν η  τερπενική λακτόνη, 

καθώς και τανίνες, ινουλίνη καουτσούκ, τριτερπένια, κουμαρίνες, καροτινοειδή και άλλα.

 

 

alt

 

 

Βάλτε στο τραπέζι σας τα άγρια χόρτα της υπαίθρου μας .

Είναι ευλογία και μην παραπονεισθε .

 

Χαιρετε

 

 

 

alt

 

 

 

 

alt

 

 

 

alt

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Advertisements

ΥΠΑΡΧΕΙ  ΖΩΗ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ;

Posted on

Αποτέλεσμα εικόνας για γαλακτομπουρεκο

 

Τι σχέση έχει η ζάχαρη με τη διάθεση;

Μας δίνει στιγμιαία ενέργεια, αυξάνοντας τα επίπεδα της γλυκοζης στο αίμα, και ενισχύοντας την έκκριση στον εγκέφαλο της σεροτονίνης, που ετσι νιώθουμε ευχάριστα.

Δεν ζω χωρις ζαχαρη δηλωνει εντρομη η φιλη Αφροδιτη, σε υποδειξη να κοψει κατα το δυνατον γλυκα, γαλακτομπουρεκα και σοκολατες.

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ζαχαρη γλυκα

 

Οταν όμως  γλυκοζη και σεροτονίνη πέφτουν ξανά, πεφτει μαζι τους και η διάθεσή μας. Ετσι αισθανόμαστε κουρασμένοι και στρεσαρισμένοι.

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ζαχαρη γλυκα

 

 

Για να ειμαστε σοβαροι, Κόβω τη ζάχαρη, δε σημαίνει απλώς πίνω τον καφέ μου σκέτο ή δεν τρώω γλυκά. Ατυχως φιλοι μου,Είναι πιο πολύπλοκα τα πράγματα.

Ας παρουμε ένα αθωο  κομμάτι κέικ της μαμας, εχει  5 κουτ. ζαχαρη και ένα μπολ παγωτό 3 κουταλάκια.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ζαχαρη γλυκα

 

 

Παμε τωρα να δουμε τη ζάχαρη που τρωμε χωρίς να το συνειδητοποιούμε

Το Πανεπιστημίο της Βόρειας Καρολίνας, ερχεται να μας βεβαιωσει πως το 70% από τα τυποποιημένα τρόφιμα και ποτά που πωλούνται στα αμερικανικά σούπερ μάρκετ περιέχουν ζάχαρη.

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ποτήρι σοκολατούχο γάλα

Ενα ποτήρι σοκολατούχο γάλα περιέχει 4-7 κουταλάκια

Ενα μπολ κομπόστα με ελαφρύ σιρόπι, 8 κουταλακια

 

Αποτέλεσμα εικόνας για κουτάκι ανθρακούχο αναψυκτικό

 

Ενα κουτάκι ανθρακούχο αναψυκτικό 7-10

Ζάχαρη κρύβεται στις έτοιμες σούπες, σάλτσες, ροφήματα , τυποποιημένα αρτοπαρασκευάσματα, ντρέσινγκ για σαλάτες, μουστάρδες, ζυμαρικά, αλλαντικά, κονσέρβες, αλκοολούχα ποτά, και αποξηραμένα φρούτα.

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για αποξηραμένα φρούτα.

 

H προσθήκη ζάχαρης είναι διαδεδομένη στη βιομηχανία τροφίμων, αφού ενισχύει τη γεύση, το άρωμα και την υφή των προϊόντων.

Ομως, σ π ά ν ι α  θα τη βρείτε στις ετικέτες τους. Αντί αυτής, θα διαβάσετε συνώνυμά της : γλυκόζη, φρουκτόζη, γαλακτόζη,σακχαρόζη, μαλτόζη, μαλτοδεξτρίνη, σιρόπι καλαμποκιού, δεξτρόζη κ.ά.

Η ζάχαρη ανήκει στην οικογένεια των υδατανθράκων, δηλαδή ενώσεων άνθρακα, υδρογόνου και οξυγόνου.

Στις πιο απλές μορφές τους το μόριό τους μοιάζει με αυτό του νερού. Στην ιδιότητα αυτή οφείλουν και το όνομά τους.

 

Εχουμε  υδατάνθρακες απλούς και σύνθετους. Η ζάχαρη είναι ενας απλος υδατανθρακας, ο πιο γνωστος.Το άμυλο,ρύζι, πατάτες, όσπρια, δημητριακά, και τα παράγωγά τους όπως ζυμαρικά και ψωμί, και οι άπεπτες φυτικές ίνες όλα τα φρούτα και λαχανικά, είναι καλές πηγές σύνθετων υδατανθράκων.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για πατάτες

 

Στη διατροφή μας οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι, ως βασικό “καύσιμο” του οργανισμού μας. Οχι όμως και η ζάχαρη, λέει ο Αντώνης Καφάτος, ομότιμος καθηγητής Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για παχυσαρκία

 

 

Ο μεγαλύτερος κίνδυνος από την υπερκατανάλωση της ζάχαρης είναι η παχυσαρκία , η οποία στη συνέχεια συνδέεται με πολλά προβλήματα υγείας, όπως, υπέρταση, καρδιαγγειακά, ορισμένες μορφές καρκίνου, ακόμη και ψυχολογικά προβλήματα.

Αυτό που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι τα τυποποιημένα γλυκά και τα αναψυκτικά είναι πολύ πιο βλαβερά,από την προσθήκη λίγης ζάχαρης στον καφέ μας.

Ειδικά τα α ν α ψ υ κ τ ι κά , δεν προσφέρουν κανένα θρεπτικό συστατικό, μόνο θερμίδες και νάτριο. Εμποδίζουν το έντερο να απορροφήσει το ασβέστιο που χρειάζεται για την ανάπτυξη των οστών ,κι αυτό είναι ολέθριο για τα παιδιά. Επιπλέον, περιορίζουν την όρεξη για άλλα τρόφιμα, πλούσια σε ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, και αυξάνουν τα τριγλυκερίδια στο αίμα,που σημαινει κινδυνο καρδιοπαθειων

 

Αποτέλεσμα εικόνας για γαλακτομπουρεκο

 

 

 

Η κατανάλωση ζάχαρης διεθνώς έχει τριπλασιαστεί τα τελευταία πενήντα χρόνια. Παράλληλη αύξηση με την κατανάλωση ζάχαρης έχουν οι θάνατοι από μη μεταδοτικές ασθένειες όπως,καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια, διάφορες μορφές καρκίνου, διαβήτης κ.ά., οι οποίες ευθύνονται για το 68% του συνόλου των θανάτων σε όλο τον κόσμο, αφαιρωντας ετησιως, 38 εκατομμύρια ζωές.

To 40% αυτών των θανάτων είναι πρώιμοι, δηλαδή αφορούν ανθρώπους κάτω των 70 ετών. Και σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, μέχρι το 2030 ο αριθμός προβλέπεται να έχει φτάσει τα 52 εκατομμύρια ετησίως.

Αν καταφερουμε να περιορισουμε την καταναλωση στα έξι κουταλάκια του γλυκού, καπου 25-30 γραμ ημερησίως, τα οφέλη για την υγεία μας θα είναι πολλαπλά.

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για γαλακτομπουρεκο

 

Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για την λειτουργία του μεταβολισμού μας. Ο οργανισμός αντιδρά στην αύξηση των υδατανθράκων με την έκκριση ινσουλίνης, η οποία προάγει την είσοδο της γλυκόζης στα μυϊκά κύτταρα για να καεί και του λίπους στα λιποκύτταρα για να αποθηκευθεί.

Η λευκή ζάχαρη, απορροφαται  ταχυτατα με κάθετη αύξηση της ινσουλίνης στο αίμα και εναπόθεση της γλυκόζης στον λιπώδη ιστό.

Και καθώς η ινσουλίνη παραμένει υψηλή στην κυκλοφορία, διεγείρει την όρεξη, και δημιουργεί φαύλο κύκλο, γιατί αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης σημαίνουν ολοένα και μεγαλύτερη πείνα

Η κατανάλωση ζάχαρης προάγει την παχυσαρκία και τον διαβήτη. Η ζάχαρη έχει και προ-φλεγμονώδεις ιδιότητες, καθώς αποτελεί υπόστρωμα για την ανάπτυξη μικροβίων Επίσης,δυστυχως συντηρεί τα καρκινικά κύτταρα

Τέλος,η αύξηση της παχυσαρκίας απορρυθμίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς και, αν υπάρχει μια υπολειτουργία, την επιδεινώνει.

Κι επειδή ο θυρεοειδής είναι ο μαεστρος στον οργανισμό καταλαβαίνετε πόσα προβλήματα υπό μορφή χιονοστιβάδας δημιουργούνται στον μεταβολισμό και όχι μόνον.

Ισως τωρα να καταλαβατε γιατι ο ¨Νονος¨σαν μουσικο χαλι.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για γαλακτομπουρεκο

ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΗΝ ¨ΙΑΤΡΙΚΗ ΤΟΥ ΔΙΑΔΙΚΤΎΟΥ¨

Posted on

Σχετική εικόνα

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για προβλήματα υγείας

 

 

Τα Προβλήματα Υγείας Δεν Προκαλούνται Από Την Ο ξ ε ί δ ω σ η .Παει τελειωσε.

Συνήθως τα προβλήματα υγείας, προκαλούνται από ένα συνδυασμό παραγόντων, όπως το γονιδιακό μας υλικό, το περιβάλλον,και τις συνήθειές μας.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για προβλήματα υγείας

 

 

Ετσι ,άμα τρως το καταπέτασμα, θα πάθεις μάλλον δ ι α β ή τ η.

Αμα καπνίζεις για να πάνε κάτω τα φαρμάκια σίγουρα θα πάνε κάτω ( απ τη γή ) και μαζί τους και σύ και Μακαρία (;) η οδός.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για προβλήματα υγείας

 

 

Φίλοι μου,οι φλυαρίες ενός ενημερωτικου άρθρου, δεν αποτελούν πόρισμα μελέτης.

Είναι ατέλειωτος ο δρόμος για το  κάθε συμπέρασμα, πολλοί περιορισμοί και αμφιβολίες.

Η ανάγνωση ενός ιατρικού άρθρου και αντίστοιχα μιας ιατρικής μελέτης, απαιτεί εμπειρία, και εξοικείωση. 

Δεν παίρνουμε λοιπόν το συμπέρασμα μιας ιατρικής μελέτης και την παρουσιάζουμε

σαν ε ί δ η σ η. Σαν πληροφόρηση ίσως.

Καλό είναι όσοι διαβάζετε, ιατρικά του διαδικτύου,να ρωτάτε τον γιατρό που εμπιστεύεσθε ελέγχοντας τις γνώσεις του,κι αν είναι ελλιπείς να τον χαιρετάτε ευγενικά.

Όλο και κάποιον θα βρείτε που θα κερδίσει την εμπιστοσύνη σας .Χαιρετε.

 

 

 

 

Σχετική εικόνα

 

 

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για κοσμασερ εικονες

 

 

ΟΙ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ..

Posted on

alt  

Oι χημικές αλλαγές που υφίστανται όλα τα λάδια κατά το τηγάνισμα, έχουν ως αποτέλεσμα το σχηματισμό  ανεπιθύμητων παραπροϊόντων, ορισμένα από τα οποία έχουν τοξική και καρκινογόνο δράση όπως τα πολυμερισμένα τριγλυκερίδια – PTG H χαρακτηριστική μυρωδιά της τηγανίλας, οφείλεται στο επικίνδυνο παραπροϊόν του τηγανίσματος την trans-trans-2,4-δεκα-διενάλη  Στη συστηματική εισπνοή αυτής της ουσίας οφείλεται ο καρκίνος των μαγείρων στα κινεζικά εστιατόρια, όπου σερβίρονται πολλά τηγανητά πιάτα.αυτό το παραπροϊόν παράγεται κυρίως όταν τηγανίζονται πατάτες σε ηλιέλαιο στα εστιατόρια. Οταν κάποιος τηγανίζει σπίτι του πατάτες σε ελαιολαδο την πρώτη φορά, το ελαιόλαδο δεν οξειδώνεται δηλαδή δεν παράγονται ανεπιθύμητα παραπροϊόντα.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για τηγανίζει σπίτι του πατάτες

 

Aυτό οφείλεται στο ότι το ελαιόλαδο  αποτελείται κυρίως από μονοακόρεστα τριγλυκερίδια,που αντέχουν σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες τηγανίσματος 180° C – φτάνουμε όταν το λάδι αρχίζει να καπνίζει.Eπιπλέον, το ελαιόλαδο περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά,που όμως, καταστρέφονται σε σημαντικό βαθμό κατά το τηγάνισμα. 

alt

 

Αντίθετα στα τηγανητά των εστιατορίων Tο λάδι οξειδώνεται στο πρώτο τηγάνισμα και πρεπει να αλλαχθεί. Aυτό οφείλεται στο ότι τα σπορέλαια είναι πλούσια σε πολυακόρεστα τριγλυκερίδια, που σε θερμοκρασία τηγανίσματος άνω των 160°C οξειδώνονται εύκολα, παράγοντας ανεπιθύμητες χημικές ενώσεις, όπως Trans Λιπαρούς Εστέρες, Trans-Trans-2,4-Δεκαδιενάλη,Και Ιδίως..Ακρυλαμίδια Κλπ. Στη θερμοκρασία αυτή μαγειρεύουν συνήθως στα εστιατόρια. χρησιμοποιώντας.. ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο, βαμβακέλαιο, σογιέλαιο φοινικελαιο.  

Αποτέλεσμα εικόνας για τηγανίζει σπίτι του πατάτες

Δηλαδή δεν τρώμε τηγανητές πατάτες,το ερώτημα.Αν ειναι να φαμε θα τηγανισουμε σε λαδι ελιας.Το λάδι της ελιάς -εφόσον είναι έξτρα παρθένο- μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα διάρκειας 30 λεπτών – δηλαδή για τρεις τηγανιές πατάτες.Mετά, όμως, οξειδώνεται και πρέπει να αντικατασταθεί.Σε κάθε περίπτωση, δεν κρατάμε το χρησιμοποιημένο λάδι, γιατί εξακολουθεί να οξειδώνεται.

Πρόσεξτε  δ ε ν   π ε τ ά μ ε   το χρησιμοποιημένο λάδι στον νεροχύτη, γιατί κάνουμε έγκλημα στις θάλασσές μας. Απλά το βάζουμε σε μια πλαστική φιάλη και το πάμε ανακλύκλωση ή στα απορρίματα.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για τηγανίζει σπίτι του πατάτες

Συμπέρασμα

πετάμε όλα τα άλλα λάδια και κρατάμε μόνο το ελαιόλαδο αποφεύγουμε τα τηγανητά,οταν τρώμε έξω.Ωστόσο, στο σπίτι προτιμούμε το παραδοσιακό τηγάνισμα φρέσκιας πατάτας με ελαιόλαδο.Eίναι η μόνη περίπτωση που οι πατάτες μπορεί να διατηρήσουν τη διατροφική τους αξία.Στις ταβέρνες, μόνο ψητά,αν και καλύτερα να τις κόψουμε τελείως..

 

 

 

alt

 

ΕΠΙ ΤΕΛΟΥΣ ΣΥΜΦΩΝΗΣΑΝ ΝΑ…ΤΡΩΜΕ ΑΥΓΑ.

Posted on

 

Αποτέλεσμα εικόνας για τρωτε αυγα κοσμασερ

 

 

Πριν 4 χρονια σας προτεινα :

ΜΗΝ ΤΟΥΣ ΑΚΟΥΤΕ..ΕΣΕΙΣ ΝΑ ΤΡΩΤΕ ΑΥΓΑ..ΚΑΝΟΥΝ ΚΑΛΟ..

 

Σχετική εικόνα

 

 

Σημερα ολοι πλεον συμφωνουν, πως το αυγο ειναι πολυτιμο απο καθε αποψη.Ενας κρόκος αυγού περιέχει 30 mg /100g λουτεΐνης και 25mg / 100g ζεαξανθίνης.


Ετσι η προσθήκη ενός α υ γ ο ύ   την ημέρα στη διατροφή, αυξάνει τα επίπεδα της λ ο υ τ ε ΐ ν η ς  και της   ζ ε α ξ α ν θ ί ν η ς δραματικά, με αντίστοιχα ευεργετικά αποτελέσματα για τα μάτια μας.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για τρωτε αυγα κοσμασερ

 

Ολα αυτά τα λέει μελέτη του Wisconsin Medical School που διεξήχθη σε 3.684 άτομα μέσα σε 10 χρόνια.Ετσι λοιπόν βρέθηκε οτι: το σώμα κεφαλοποιεί την λουτεΐνη και ζεαξανθίνη καλύτερα,όταν οι ουσίες αυτές παρέχονται από τα αυγά και όχι από πράσινα φυλλώδη λαχανικά, που είναι:

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για το σπανάκι και το μπρόκολο.

 

 

το σπανάκι και το μπρόκολο.

 

 

Είναι γνωστό ότι η λουτεΐνη προστατεύει τα ματια και φιλτράρει το φως που φτάνει σ αυτα.Επι πλέον, όσοι προσλαμβάνουν αυξημένες ποσότητες λουτεΐνης, Απομακρύνουν Τον Κίνδυνο Του                   Κ α τ α ρ ρ ά κ τ η.

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη

 

 


Μέχρι τώρα τα αυγά ήταν κόκκινο πανί για τους απανταχού γενικούς γιατρούς, που μας τρομοκρατούσαν με τον χάρτινο μπαμπούλα της χοληστερίνης.Τώρα πλέον, χαμηλώνουν το βλέμμα , όταν τους ρωτάμε, και ψιθυρίζουν οτι μπορούμε να τρώμε και…κανενα αυγό 2-3 φορές την εβδομάδα.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για τρωτε αυγα κοσμασερ

 

 

Ετσι λοιπόν, μια και ξέρουμε πως: Το αυγό είναι ένα από από μόνο του μια πλήρης, αφομοιώσιμη, εύκολη, και νόστιμη πηγή πρωτεϊνης.Εχει υψηλή θρεπτική αξία επειδή, παρέχει το 12% της καθημερινής ανάγκης ενός οργανισμού σε π ρ ω τ ε ΐ ν η ,από το 40% του συνόλου που χρειάζεται, όπως και: Βιταμίνη Α,B6, B12, Σίδηρο,Φώσφορο Και Ψευδάργυρο.Η ποιότητα της πρωτεΐνης των αυγών είναι πολύ υψηλή και χρησιμοποιείται, ως μέτρο σύγκρισης της ποιότητας της πρωτεΐνης άλλων τροφών.

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για τρωτε αυγα κοσμασερ

 

 

Όλα τα σημαντικά αμινοξέα, βρίσκονται σε ένα αυγό.στις σωστές αναλογίες για τις ανάγκες του οργανισμού. Τα δύο τρίτα του λίπους σε ένα αυγό είναι ακόρεστα. Αυτά τα λίπη βοηθούν το σώμα να απορροφήσει τις σημαντικές και σπάνιες στη πηγή τους βιταμίνεςΑ, D, Ε και Κ.Σημειώστε οτι Το αυγό τρώγεται με πολλούς τρόπους και τι πιό σπουδαίο  ο λ ε ς  τ ι ς  ω ρ ε ς  τ η ς  η μ ε ρ α ς, αρκεί να μην το συνοδεύουμε με ψωμιά, φρυγανιές, αλάτι, τυριά, σαλάμια, ζαμπόν, κλπ H  λ έ κ ι θ ο ς , που είναι ο κροκος, απ όπου βγαίνει και η γνωστή λ ε κ ι θ ί ν η που την παίρνουμε απο την…σ ό γ ι α  και ποτέ δεν κατάλαβα γιατι απ την σόγια κι όχι απ το αυγό, μια και είναι ο κατ εξ εξοχήν…γ α λ α κ τ ο μ α τ ο π ο ι η τ ή ς , είναι μια άριστη πηγή χολίνης, που θεωρείται ουσιαστική για την ανθρώπινη υγεία.Είναι απαραίτητη για το σχηματισμό του εγκεφαλικού ιστού του και της μνήμης και προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις.

 

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη

 

 

Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι δύο πρόσφατα (;) αναγνωρισμένες ουσίες που ανέβασαν τα αυγά στην κατηγορία των λεγομένων          ‘λ ε ι τ ο υ ρ γ ι κ ώ ν   τ ρ ο φ ί μ ω ν ‘, και παρέχουν ιδιαίτερα οφέλη στον οργανισμό, πέρα από τα θρεπτικά συστατικά.

Η λουτεΐνη και ζεαξανθίνη αποδεδειγμένα πλέον μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο εκφυλισμού της ωχράς κηλιδος (AMD), μια από τις κύριες αιτίες απώλειας όρασης, σε ανθρώπους άνω των 65.Επιπλέον, και  την πιθανότητα εμφάνισης κ α τ α ρ ρ ά κ τ η , που πάει παρέα με τη γήρανση.Και κάτι πολύ σημαντικό που θα πρέπει όλοι να γνωρίζουμε:
Για να χάσουμε βάρος, τρώμε αυγά, με τη σωστή αναλογία υδατανθράκων,όπως και ακορέστου λίπους  40-30-30%..

Π ρ ω τ ε ϊ ν η , Υ δ α τ ά ν θ ρ α κ α ς, Λ ί π ο ς


Κάτι που μπορεί να σταθεροποιήσει την περιεκτικότητα Της Γλυκόζης, Αλλά Και Της Σπουδαίας, Αν Και Παραμελημένης Ινσουλίνης,Όπως Και Της Γλυκοζυλιωμμένης Αιμοσφαιρίνης Στο Αίμα .

 

 

Σχετική εικόνα

 

 

Επι τέλους , ο επιστημονικός κόσμος συμφώνησε οτι Η κατανάλωση αυγών είναι ευεργετική για όλες τις ηλικιακές ομάδες,και έπαψε να ισχυρίζεται με έπαρση , οτι τα αυγά είναι μ ο ν ο για τα παιδιά.

χαιρετε

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη

 

 

ΝΗΣΤΕΙΑ..ΘΕΡΑΠΕΙΑ..ΥΓΕΙΑ

Posted on

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για Valter Longo, καθηγητή Γεροντολογίας

 

 

Τα πολυ παλια χρονια, η μητερα μας, οταν καναμε καποια χοντρη σκανταλια, μας εβαζε σε νηστεια. Μονο νερο. Τα χρονια περασαν, κι η εμπειρια του Β Παγκοσμιου Πολεμου, υπηρξε για τους παλαιοτερους παντα, εξοχως τραγικη.Ομως ακουγοντας διηγησεις ανθρωπων που εζησαν τις ημερες εκεινες, αποθησαυρισα γεγονοτα, που σημερα   , με τη βοηθεια της συγχρονης επιστημης μπορω να κατανοησω το κλασσικο πλεον ρητο¨Ουδεν κακον, αμιγες καλου.¨. Και εξηγουμαι.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για Valter Longo, καθηγητή Γεροντολογίας

 

 

Η νηστεία ,υποχρεωτικη, ή εκουσια, θεραπευτικη, με τη συμβουλη και βοηθεια του καλου μας γιατρου,μερικων ημερων ημερων, μπορεί να αναγεννήσει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, καθώς ενεργοποιεί τον οργανισμό να ξεκινήσει την παραγωγή νέων λευκών αιμοσφαιριων, ακόμα και σε ηλικιωμένους.Οι διαιτολόγοι, λεμε τωρα, συνηθως αποριπτουν τη νηστεια σαν μιαν ανθυγιεινη μεθοδο,πραγμα που ερχεται να καταρρίψει νέα έρευνα, που  προτείνει ¨νηστεια¨,στηριζομενη στο γεγονος ότι, όταν ¨υποφέρεις από την πείνα¨ το σώμα βάζει μπρος τα βλαστικά κύτταρα στην παραγωγή νέων λευκών αιμοσφαιριων, τα οποία εχουν σαν εργο να καταπολεμούν τις λοιμώξεις.

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για Valter Longo, καθηγητή Γεροντολογίας

 

Απ το Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας μαθαινουμε ότι η πληροφορια αυτή, θα μπορούσε να είναι ιδιαίτερα επωφελής για τα άτομα που πάσχουν από βλάβες του ανοσου συστήματος. Θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει ηλικιωμένους των οποίων το ανοσο γίνεται λιγότερο αποτελεσματικό, καθώς γερνούν, γεγονός που καθιστά πιο δύσκολο για αυτούς να παλέψουν ακόμα και κοινές ασθένειες. Οι ερευνητές λένε ότι η νηστεία ¨αντιστρέφει έναν αναγεννητικό διακόπτη¨που προτρέπει τα βλαστικά κύτταρα να δημιουργήσουν καινούργια λευκά,κατ ουσίαν την αναγέννηση ολόκληρου του ανοσου συστήματος.

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για professor valter longo

 

Κατά τον  Valter Longo, καθηγητή Γεροντολογίας και Βιολογικών Επιστημών στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας. Και τα καλά νέα είναι ότι το σώμα ξεφορτώνεται τα μέρη του συστήματος που μπορεί να έχουν βλάβη ή τα ηλικιωμένα, τα αναποτελεσματικά μέρη, κατά τη διάρκεια της νηστείας. Τώρα, εάν αρχίζετε με ένα σύστημα χαλασμένο βαριά από τη χημειοθεραπεία ή τη γήρανση, οι κύκλοι της νηστείας μπορούν να παραγάγουν, κυριολεκτικά, ένα νέο ανοσο σύστημα. Η παρατεταμένη νηστεία αναγκάζει το σώμα να χρησιμοποιήσει τα αποθέματα της γλυκόζης και του λίπους, αλλά και διασπά ένα σημαντικό μέρος των λευκών αιμοσφαιρίων. Κατά τη διάρκεια κάθε κύκλου της νηστείας, αυτή η εξάντληση των λευκών αιμοσφαιρίων επάγει αλλαγές που ενεργοποιούν τα βλαστικά κύτταρα με την αναγέννηση νέων κυττάρων του ανοσου συστήματος.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για professor valter longo

 

 

Δεν θα μπορούσαμε να προβλέψουμε ότι η παρατεταμένη νηστεία θα είχε μια τέτοια αξιοσημείωτη επίδραση στην προώθηση των κυττάρων με βάση την αναγέννηση του αιμοποιητικού συστήματος, πρόσθεσε ο καθηγητής Longo. Όταν πεινάς ανυπόφορα, το σύστημα προσπαθεί να εξοικονομήσει ενέργεια, και ένα από τα πράγματα που μπορεί να κάνει για την εξοικονόμηση ενέργειας είναι να ανακυκλώνει πολλά από τα κύτταρα του ανοσου που δεν είναι απαραίτητα, ιδιαίτερα εκείνα που μπορεί να έχουν υποστεί βλάβη, είπε ο Δρ Longo. Αυτό που αρχίσαμε να συνειδητοποιούμε, τόσο σε ανθρώπινη εργασία αλλά και των ζώων στο έργο μας είναι ότι ο αριθμός των λευκών αιμοσφαιρίων κατεβαίνει με την παρατεταμένη νηστεία. Στη συνέχεια, όταν κάνετε εκ νέου επαναφορά στην τροφή σας, τα κύτταρα του αίματος επανέρχονται. Έτσι αρχίσαμε να σκεφτόμαστε, λοιπόν, από πού προέρχεται όλο αυτό;

 

Αποτέλεσμα εικόνας για Valter Longo, καθηγητή Γεροντολογίας

 

 

Η νηστεία για 72 ώρες προστάτευσε επίσης τους ασθενείς με καρκίνο από τον τοξικό αντίκτυπο της χημειοθεραπείας. Ενώ η χημειοθεραπεία σώζει ζωές, προκαλεί επίσης σημαντικές παράπλευρες ζημιές στο ανοσο σύστημα.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για Valter Longo, καθηγητή Γεροντολογίας

 

 

Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δείχνουν ότι η νηστεία μπορεί να μετριάσει ορισμένες από τις βλαβερές συνέπειες της χημειοθεραπείας, είπε η  Tanya Dorff, επίκουρη καθηγήτρια της κλινικής ιατρικής στο περιεκτικό κέντρο και το νοσοκομείο καρκίνου USC Norris. Οι περισσότερες κλινικές μελέτες που απαιτούνται, καθώς και κάθε τέτοια διαιτητική παρέμβαση θα πρέπει να πραγματοποιείται μόνο υπό την καθοδήγηση γιατρού. Ερευνούμε την πιθανότητα ότι οι επιπτώσεις αυτές έχουν εφαρμογή σε πολλά διαφορετικά συστήματα και όργανα, όχι μόνο στο ανοσοποιητικό σύστημα, πρόσθεσε ο καθηγητής Longo. Ωστόσο, ορισμένοι Βρετανοί ειδικοί ήταν επιφυλακτικοί της έρευνας. Ο Dr Graham Rook, ομότιμος καθηγητής ανοσολογίας στο University College του Λονδίνου, δήλωσε ότι η μελέτη ακουγόταν «απίθανη». Ο Chris Mason, Καθηγητής Αναγεννητικής Ιατρικής του UCL, δήλωσε: «Υπάρχουν κάποια ενδιαφέροντα στοιχεία εδώ. Βλέπω ότι η νηστεία μειώνει τον αριθμό και το μέγεθος των κυττάρων και στη συνέχεια η εκ νέου σίτιση στις 72 ώρες δείχνει μια ανάκαμψη. Αυτό θα μπορούσε να είναι δυνητικά χρήσιμο, διότι δεν είναι τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα ήταν τρομερά επιβλαβή για κάποιον με καρκίνο. Αλλά νομίζω ότι η πιο λογική λύση θα ήταν να συνθεθεί αυτό το αποτέλεσμα με φάρμακα. Δεν είμαι βέβαιος ότι η νηστεία είναι η καλύτερη ιδέα. Οι άνθρωποι είναι καλύτερα να τρώνε σε τακτά χρονικά διαστήματα . Ο Δρ Longo πρόσθεσε: Δεν υπάρχει καμία απόδειξη σε κανέναν ότι η νηστεία μπορεί να είναι επικίνδυνη, ενώ υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι είναι ευεργετική. Έχω λάβει μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου από εκατοντάδες ασθενείς με καρκίνο που συνδυάζουν τη χημειοθεραπεία με τη νηστεία, με τη βοήθεια των ογκολόγων. Μέχρι στιγμής, η μεγάλη πλειοψηφία έχουν αναφέρει ότι όλα πάνε πολύ καλά και μόνο ελάχιστοι έχουν αναφέρει κάποιες παρενέργειες συμπεριλαμβανομένων της λιποθυμίας και μια προσωρινή αύξηση των ηπατικών δεικτών.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για Valter Longo, καθηγητή Γεροντολογίας

 

Η ΜΕΤΦΟΡΜΙΝΗ ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΔΙΓΟΥΑΝΙΔΙΟ..

Posted on

 

 

 

 

 

Στα διγουανιδια

ανηκει η μ ε τ φ ο ρ μ ί ν η, ενα πολύ καλό φάρμακο, πρώτης επιλογής. Σ αυτο καταληγουμε αν δεν μπορεσουμε να επιτυχουμε, μια ριζική αλλαγή νοοτροπίας στο τρόπο διατροφής μας, αλλά και στον σωστό χειρισμό του ά γ χ ο υ ς,  μας, και να μην αυτοκτονούμε, τρόπος του λέγειν, σ ένα πολυτελές εστιατόριο, ή ένα γραφικό ταβερνάκι, τρώγοντας ανόητα σκουπίδια ,που, καλώς εχόντων των πραγμάτων, δεν θα δίναμε ούτε στο σκύλο μας.Ετσι, μετά την αποτυχία μας να ρυθμίσουμε την γλυκόζη μας, με μια συντηρητική διατροφική προσέγγιση, ακούσαμε απο τον γιατρό μας ,να μας μιλά για πρώτη φορά για την μετφορμίνη το πασίγνωστο

g l u c o f a g e. Η μετφορμίνη είναι διγουανίδιο και όπως όλα αυτά τα φάρμακα θεωρείται

 

 

ε υ-γ λ υ κ α ι μ ι κ ό ς   παράγοντας και όχι υπο-γλυκαιμικός.

Ε ν ε ρ γ ε ί :

α) Προάγοντας την αναερόβια γλυκόλυση στους περιφερικούς ιστούς και  αυξάνει την πρόσληψη γλυκόζης από τους ιστούς-κυρίως τους μύς και το ήπαρ,

β) αναστέλλει την ηπατική νεο-γλυκο-γέννεση,

γ) ελαττώνει την εντερική απορρόφηση της γλυκόζης και

δ) προάγει την δέσμευση της ινσουλίνης στους υποδοχείς της, στους περιφερικούς ιστούς.

 

 

 

 

Δ ε ν  χρησιμοποιείται σε ασθενείς με

χρόνια ν ε φ ρ ι κ ή  ανεπάρκεια (ΧΝΑ) ή

κ α ρ δ ι α κ ή    ανεπάρκεια

εξ αιτίας του κινδύνου γαλακτικής οξέωσης που προκαλεί , κυρίως σε άτομα άνω των 65 ετών, αλκοολικούς.

Αντενδείκνυται, επίσης σε άτομα με ηπατική ανεπαρκεια  ή αλκοολικούς και οσους έχουν λοίμωξη, όπως επίσης κατά την κύηση και γαλουχία.

Η  μ ε τ φ ο ρ μ ί ν η   έχει από το στόμα βιοδιαθεσιμότητα 40-60% και η απορρόφησή της από το έντερο ολοκληρώνεται σε 6 ώρες από την λήψη.

Δεν συνδέεται σημαντικά με τα λευκώματα του ορού, γι΄ αυτό και απομακρύνεται εύκολα με την αιμοκάθαρση.

 

 

 

Δεν έχει μεταβολίτες και δεν μεταβολίζεται στο ήπαρ όπως κάνουν τα άλλα διγουανίδια. Αποβάλλεται με νεφρική έκκριση και έχει ένα χρόνο ημίσειας ζωής 4-8,7 ωρών.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΖΩΗς

 

 

Διαβάζοντας τα παραπάνω, οποιοσδήποτε επισκέπτης της ιστοσελίδας, το λιγότερο που νοιώθει είναι ατονία και αδυναμία να κατανοήσει τους πολύπλοκους όρους.

Αυτό ομως που του μένει, είναι ένα πικρό κατακάθι οργής για την βλακεία του.Γιατί είναι γεγονός, οτι πολύ πριν φτάσει στο σημείο να χρειασθεί την βοήθεια των καλών φαρμάκων, θα μπορούσε,μετριάζοντας την υπεραισιοδοξία των διατροφικών υπερβολών, να απομακρύνει τον κίνδυνο της παχυσαρκίας, αρχικά, και του διαβήτη τελικά.

 

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΖΩΗς

 

 

Ολοι σήμερα μιλάνε για π ο ι ό τ η τ α  ζωής. Ομως η ζωή ξεκινά και τελειώνει στην καρδιά μας, την οποία πολύ λίγο την προσέχουμε, κι ας μας υπενθυμίζει διαρκώς , διακριτικά την παρουσία της.

 

 

 

Η καρδιά μας που αντλει καθημερινά χιλιάδες λίτρα αίματος, και ζ η τ ά ε ι    μόνο 2 κουταλάκια του γλυκού αίμα για να εργασθεί φιλότιμα και υπάκουα. Κι εμείς, φορτωμένοι αρνητικές σκέψεις και ο ρ γ ή  για τους πολιτικούς μας και την διαφθορά τους, την μαστιγώνουμε ανελέητα, μέχρι να μας δηλώσει ανεπάρκεια και τότε σηκώνουμε τα χέρια και προσπαθούμε, με μ έ σ ο ν, να βρούμε τον καλλίτερο γιατρό, να μας δώσει, μαζί με τα φάρμακα, και α φ ε σ η   των παρανομιών κυρίως διατροφικών μας.

 

 

 

Αν βρεθείτε στον προθάλαμο του ιατρείου ενος καρδιολόγου, θα δείτε πρόσωπα γεμάτα πόνο, απορία, οργή, σ τ ω ϊ κ ό τ η τ α , αλλά και χαμογελαστά, χαρούμενα, αποφασιστικά. Εκπληκτός άκουσα ένα μεσήλικα να μου αναλύει πώς μπόρεσε να αυξήσει

το κ λ ά σ μ α  εξώθησης, με μόνη τη σωστή δίαιτα και να αναστρέφει μια άσχημα κατάσταση, με σωστό φαγητό και ήπια , αεροβική ασκηση.

Ειναι αλήθεια οτι ακούς ενδιαφέρουσες ιστορίες στους προθαλάμους των ιατρείων.

Χαιρετε.

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΖΩΗς